1. 菊芋団子：菊芋を何度も水洗いして砂を落とします。鍋に全部入れて水を入れ煮ます。裏漉しをします。裏漉しをした物に白玉粉を加えて耳たぶぐらいの柔らかさにします。まとまったら棒状にして輪切りにします。輪切りにしたものを手のひらで丸め真ん中を潰して湯の中に入れます。浮き上がったら水を張ったボールに入れ，ざるにあげ，フッ素加工のフライパンで焦げ目を付け，両面が焼けたら醤油を少し落とし，香がついた頃に甘辛いたれをかけてできあがりです。
2. 菊芋サラダ：生の菊芋をピーラーで皮をむいて鮨酢に一晩つけておきます。１ミリぐらいにスライスして写真は大根とにんじんの酢の物，ブロッコリーを加えてピエトロのドレッシングをかけて出来上がりです。マッシュポテトもつけました。

くたくたになった冷麦・・・もう食べたくない！そこでリメイク！

でも適当（一応目安で書いてみた）

冷麦（茹でたもの）８０グラム　細かく潰す

ベーキングパウダー小さじ１

米油　大さじ１

小麦粉（薄力粉）８０グラム

卵　1個

上記の材料を全部ビニール袋に入れてよく揉む。

袋の底に材料をまとめる。

袋のまま水を張った鍋の中に入れ沸騰するまで入れておく。

沸騰したらそのまま15分ぐらい漬けたままにする。

固まった棒状の物を好みに合わせて切る。

切ったものを130度の油でゆっくりあげる。最後は170度で仕上げる。

黒糖を鍋に入れ少し水をいれて弱火にかける。泡が細かくなりどろっとしてきたらあげ終わったクッキー状の材料を入れてよく絡める。

白っぽくなってきたら出来上がり。

揚油　米油　（余っていた残りを利用）

黒糖と水少々　出来上がり量に応じて適当に決めた

こんな感じでできました。